Vitamine und Mineralien
Den Vitamine A,C, sowie Beta-Carotin und Selen wird eine schützende Wirkung vor Krebs zugeschrieben. Diese Vitamine, die Freien Radikale bekämpfen, bezeichnet man als Antioxidanzien. Freie Radikale wiederum sind aggressive Moleküle, die das Erbgut schädigen können und lebenswichtiges Eiweiß zerstören.
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